＃ACA烘焙明星大赛＃草莓抹茶慕斯蛋糕
“ 草莓抹茶慕斯蛋糕无需烤箱就能轻松搞定的甜品，此款甜品当下午茶补充能量，给人愉悦的心情！”
[主料]
奶油奶酪：100克
牛奶：100克
动物性淡奶油：300克
抹茶：5克
砂糖：50克
[辅料]
吉利丁片：10克
柠檬汁：数滴
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[草莓抹茶慕斯蛋糕的做法步骤]
1、 奶油奶酪放在室温下软化，加入牛奶、抹茶粉，隔水加热，搅拌至顺滑
2、加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁片融化
3、 挤入几滴柠檬汁，拌匀
4、拌匀的抹茶奶酪糊要没有颗粒，顺滑，如果搅拌不均匀，会影响口感
5、把淡奶油和砂糖放在容器里
6、用打蛋器把淡奶油打发至有纹路
7、把淡奶油倒入放凉的抹茶奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这就是抹茶慕斯蛋糕糊
8、抹茶慕斯蛋糕糊倒入圆形慕斯圈和慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小时以上
9、冷藏好的抹茶慕斯蛋糕杯，用草莓装饰
[小窍门]
1、如果喜欢深绿色的多放些抹茶粉，抹茶会有点微苦，所以喜欢甜味的，多放些糖，这份量的砂糖不会很甜
2、这份量可以做一个8寸圆形蛋糕
3、 我个人很喜欢草莓的香味，草莓红红的，装饰效果挺美的
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