凉拌拉皮
“ 本地很多这种拉皮，最经典的就是“拉皮肉丝”，浓浓的孜然味，高中食堂里记忆最深的菜。不过我也多年不吃了。
   其次就是凉拌，拿爽脆的黄瓜丝和豆芽，用调配好的芝麻酱汁浇了，和凉皮一样直接吃都很好吃。”
[主料]
拉皮：两张
黄瓜：一根
绿豆芽：少许
[辅料]
姜汁：一茶匙
蒜泥：一茶匙
辣椒油：一茶匙
[配料]
盐：半茶匙
香醋：半汤匙
糖：一茶匙
生抽：三分之一汤匙
鸡精：四分之一茶匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌拉皮的做法步骤]
1、原料图。
2、拉皮切条，焯水捞出备用。
3、黄瓜切丝，和绿豆芽一起焯水备用。
4、盐，糖，香醋，生抽，芝麻酱或者花生酱，鸡精，和姜汁，蒜泥，辣椒油一起搅拌均匀。
5、和拉皮，豆芽黄瓜一起混合均匀即可。
6、这个料汁拌很多菜都很好吃，比如豆腐皮，粉丝，等。
使用的厨具：煮锅
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