杂粮馒头
“ 杂粮馒头健康营养，杂粮可以减肥、杂粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用。常吃杂粮可提高免疫力、增加营养。”
[主料]
面粉：100克
玉米粉：50克
紫薯：100克
[辅料]
白砂糖：30克
酵母：2克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[杂粮馒头的做法步骤]
1、紫薯蒸熟，去皮、用料理机捣成紫薯泥；
2、白糖、酵母加温水融化、入紫薯泥中拌均；
3、面粉、玉米粉、紫薯泥、清水一起拌均；
4、揉成光滑的面团，盖上盖子静放；
5、等面粉发酵原来的二倍大；
6、揉成光滑的长条；
7、用刀切六等份；
8、揉成光滑的小团馒头；
9、蒸锅垫上纱布，放入做好的馒头，静放10分钟让其变轻变大；
10、蒸18分钟，即可。
11、健康营养的杂粮馒头就可以享用。
[小窍门]
1、.紫薯要蒸熟捣成泥；
2、.玉米粉、荞麦粉等很多杂粮可以加入；
3、.糖根据自己喜欢甜度加入；
4、.等待发酵的时候记得盖盖子，防止水分流失。
使用的厨具：蒸锅
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