茴味留香珍珠丸
[主料]
胡萝卜：50克
茴香：300克
鸡蛋：1个
淀粉：30克
葱：10克
豆腐：300克
姜：5克
[辅料]
盐：2匙
味精：0.3匙
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[茴味留香珍珠丸的做法步骤]
1、准备豆腐一块
2、豆腐碾成泥状备用
3、茴香摘净冲水清洗干净沥干水份
4、茴香切碎末状
5、胡萝卜切成碎丁状
6、豆腐、茴香、胡萝卜装入容器中打入一个鸡蛋
7、葱姜切成碎末备用
8、先放入一匙玉米油包裹住馅再放盐和味精最后放人葱姜因为盐放早了茴香茴下汤所以先用油裹住这样就好很多
9、放人适量淀粉
10、将所有的原材料拌匀入味即可
11、馅料团成光滑的小圆球备用
12、锅中倒入适量玉米油加热至6-7成热
13、将丸子依次放入油中开始炸要大火炸哦
14、炸好的茴香丸子炸至金黄色即可盛出控油
15、刚刚炸好的茴香丸子非常诱人
16、美味的茴香珍珠丸摆入盘中
17、这道美味既香浓又不失小清新
18、茴香有着独特的香味更重要是营养价值超高并且有消炎的作用
19、适合所有人群享用噢
20、亲们有没有流口水哦
[小窍门]
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
使用的厨具：炒锅
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