牛肉炒三丝
“ 微辣，甜鲜，色泽丰富，孩子喜欢”
[主料]
牛肉：300g
胡萝卜：400g
青椒：300g
[辅料]
生抽：5ml
盐：10g
白糖：10g
大蒜：2颗
生姜：10g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉炒三丝的做法步骤]
1、胡萝卜一根，青椒两个，生姜、大蒜少许，切丝备用。
2、牛肉切丝，少许盐丶糖、生抽、甜酒腌制三十分钟。用甜酒是老家的做法。
3、少许油，烧热后加入牛肉翻炒，变色后加姜、蒜丝继续翻炒，待出蒜姜香味后出锅。      再加油，烧热后依次下入胡萝卜丝、青椒丝，大火翻炒至胡萝卜丝略软后加入牛肉，翻炒两三分钟后，加盐出锅。
[小窍门]
因老人不爱用调料，做菜很少用味精或鸡精。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜