#ACA烘焙明星大赛#哈斯面包
“ 这款奶油哈斯面包我试了几次，口感非常松软绵密，喷水后撒上糖霜，能让面包表面稍显松脆，回温后切片，外脆内柔，奶香四溢。配方中没有黄油，淡奶油的加入使面包烤好后像非常的绵软。喜欢吃软面包的可以试试这个配方。”
[主料]
高筋面粉：200g
牛奶：100g
砂糖：20g
糖粉：适量
[辅料]
淡奶油：60g
酵母：4g
盐：2g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[哈斯面包的做法步骤]
1、原料备用。
2、将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。
3、选择“和面”程序。
4、揉到可拉出稍具透明薄膜状。
5、然后收圆发酵至两倍大。
6、发酵好的面团分割成3等份，收圆静置松弛15分钟。
7、将面团擀成椭圆,两头朝中间折。
8、再对折一次，将收口捏紧。
9、摆上烤盘，2次发酵。
10、发至两倍以上大等表皮稍干，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉 。
11、烤箱预热180度，中层，烤15-20分钟。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12、烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）
[小窍门]
如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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