【食在Fastee】蒜汁干烧红三鱼
[主料]
红三鱼：2条
独蒜：1个
[辅料]
盐：适量
油：适量
蒜蓉水：适量
生粉：适量
葱花：适量
红辣椒：适量
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蒜汁干烧红三鱼的做法步骤]
1、红三鱼去鳞，开肚取走内脏洗净，用蒜蓉水浸泡红三鱼半小时，捞起吸干水分表面，轻拍生粉备用
2、烤盘调至最高温，预热8分钟，把油均匀涂抹于烤盘，放入红三鱼
3、待红三鱼一面煎，至金黄色后，再翻转至另一面，直至两面金黄色
4、红三鱼拌上，炸蒜片装盘
[小窍门]
蒜蓉水制作：剁碎蒜头按2:5的比例加入水。
炸蒜片制作：独蒜切片（不能用其他蒜代替），放入油锅中温加热，浅黄色后立即捞起，变凉后会香脆可口。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 热菜 家常菜 老人 春季食谱 午餐 晚餐