【鲜贝露捞鱼片】
“ 原汁原味，极其鲜美！”
[主料]
石斑鱼：1尾500g
莴笋：150g
[辅料]
葱花：少许
葱段：适量
姜：2片
蛋清：1个
矿泉水：1瓶
鲜贝露：30ml
料酒：2匙
口味：鱼香
工艺：氽
耗时：一小时
难度：高级
[鲜贝露捞鱼片的做法步骤]
1、石斑鱼宰杀洗净去骨，片成鱼片，放入大碗加入料酒，蛋清，姜片葱段抓匀腌制10分钟。
2、莴笋去皮洗净。
3、莴笋切成8厘米长条。
4、锅中加矿泉水煮沸后，放入莴笋汆烫一下捞起来，摆到盘子里。
5、摆好备用。
6、锅中水再煮沸，放入鱼片煮熟马上捞出放到莴笋上面，撒点葱花。
7、使用小锅，倒入鲜贝露加热关火，浇到鱼片上。
8、成品
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
[小窍门]
用鲈鱼更好，也可以用自己喜欢的鱼来做。
使用的厨具：煮锅
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