泰式菠萝海鲜饭
“ 阴雨连绵的假日，煮一餐酸酸甜甜，颜色亮丽的泰式海鲜菠萝饭！瞬间心情也晴朗起来！”
[主料]
鸡蛋：3g
菠萝：一只
虾仁：100g
鱿鱼粒：50g
玉米粒：30g
培根粒：20g
青豆：50g
泰国米：250g
胡萝卜粒：30g
[辅料]
泰国黄咖喱：少许
鱼露：少许
盐：少许
鸡精：少许
椰浆：少许
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[泰式菠萝海鲜饭的做法步骤]
1、第一步处理菠萝，先把菠萝头部叶子切去，因为叶子有锯齿形边缘，处理菠萝过程中容易割伤手。
2、把菠萝横过来，在三分之一处切开。
3、用小一点的刀在菠萝边缘切出方形，里面划出井字形，再用勺子取出果肉。
4、挖完以后的菠萝用盐水浸泡处理一下，放在一边晾干备用。
5、准备好材料，虾仁是提前用盐浆过，保证肉质紧实。青豆、胡萝卜粒、玉米粒事先用水烫一下。腰果用小火炒香，备用。
6、起油锅倒入鸡蛋，刚刚凝固就起锅备用。然后炒开米饭，倒入鸡蛋。加入培根粒、青豆、胡萝卜粒、玉米粒。翻炒，加入泰式咖喱、盐，倒入少许椰浆和鱼露。等米粒吸收水分变得粒粒分明时最后放入菠萝和虾仁。最后加一点点鸡精调味！
7、把米饭装入菠萝碗里。
8、最后放上腰果，放上装饰物，香喷喷酸酸甜甜的泰式菠萝海鲜饭就完成了。
[小窍门]
米饭最好的隔夜或者煮完放进冰箱里冷藏处理过的。这个会炒蛋炒饭的童鞋都知道的哦！椰浆和雨露代替水，泰式的炒饭里这两样是必不可少的，添加少许风味会完全不同！
因为临时想到做菠萝饭，所以家里冰箱里没有鱿鱼，大家可再多加一些鱿鱼粒，让这道菜更有嚼劲。
喜欢吃辣的童鞋可以加入一点点红辣椒，或者选用带辣味的泰式黄咖喱。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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