咖喱洋葱戚风蛋糕
“ 好像还从来没试过咸味的戚风。一见到这个咖喱洋葱戚风，立即就长了草。
原想着是把那剩下的咖喱块用掉，没想到，它居然可以有咖喱粉和咖喱块的两种做法。想想咖喱块需要被融化，在这个风雨大作的日子，哪怕只是多一步，好像都没什么心情。那就来个咖喱粉版的好了。
想不明白，为什么要先将三分之一的粉拌进炒好的洋葱里？直接将洋葱拌进调好的面糊里有什么不妥吗？没感觉有什么不妥。对于犯了懒劲儿的懒人而言，能省一步是一步，洋葱炒好就行了。
偷了懒的咖喱洋葱戚风看起来好像也没什么太大的毛病。虽然调小了原配方的火力，但还是有那么两道小裂缝。
咖喱味的戚风，甜辣口。。。。”
[主料]
鸡蛋：2个
细砂糖：20克
盐：1克
玉米油：33毫升
水：33毫升
低筋粉：33克
咖喱粉：2大勺
[辅料]
洋葱：26克
盐：少许
黑胡椒碎：少许
口味：咖喱
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[咖喱洋葱戚风蛋糕的做法步骤]
1、用料：鸡蛋2个，细砂糖20克，盐1克，玉米油33毫升，水33毫升，低筋粉33克，咖喱粉2大勺，洋葱26克，盐少许，黑胡椒碎少许
2、洋葱洗净切碎末。
3、锅中放少许油，倒入洋葱煸炒出香味，加盐，黑胡椒碎拌匀，备用。
4、将6克糖，盐倒入蛋黄中，搅拌均匀。
5、加入油和水，
6、搅拌均匀。
7、咖喱粉与面粉混合，筛入蛋黄液中，以不规则方向拌成均匀面糊。
8、倒入炒好的洋葱，
9、拌匀，备用。
10、蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。
11、成带小弯勾的九分发状态。
12、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，
13、拌匀。
14、倒回蛋白中，
15、拌成均匀面糊。
16、倒入6寸活底圆模，
17、震平表面，磕出大泡。
18、放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约40分钟。
19、出炉后立即倒扣。
20、彻底冷却后翻面。
21、脱模，
22、切块食用。
[小窍门]
糖和盐的用量可以根据自己口味酌情调整。
不喜欢浓郁咖喱味道的，可以酌情减少咖喱粉用量。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶