香菇土豆炖鸡
“ 买的炖鸽子的香菇，还剩了几个，放窗台上都快干了。
炖鸽子吧，就我一个人吃，就把土鸡腿拿出来炖了，放上土豆，这样就不需要再做一份菜了。”
[主料]
土鸡腿：2只
香菇：几个
土豆：1个
纯净水：1000克
[辅料]
胡萝卜：小许
葱花：小许
食用油：半汤匙
[调料]
葱：适量
卤肉料：小许
食盐：3克
生抽：10克
鸡精：2克
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[香菇土豆炖鸡的做法步骤]
1、鸡腿斩块洗净。
2、冷水下锅焯水。
3、水开即可。
4、用热水洗净浮末。
5、洗净浸泡洗净。
6、切块，葱姜块小块。
7、取卤肉料放配菜里。
8、土豆去皮洗净。
9、切块。
10、胡萝卜切块。
11、热锅冷油。
12、油热放食盐。
13、放胡萝卜土豆以外的所有食材翻炒。
14、翻炒2分钟。
15、放生抽。
16、炒均匀。
17、放纯净水。
18、放砂锅里再加纯净水。
19、大火烧开，再改中小火炖50分钟。
20、放土豆和胡萝卜。
21、放鸡精。
22、再炖20分钟即可，起锅装盘，撒葱花。
23、成品。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜