迷你小面包
[主料]
高粉：150克
细砂糖：25克
盐：1克
全蛋液：18克
牛奶：90克
耐高糖干酵母：3克
无盐黄油：15克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[迷你小面包的做法步骤]
1、把除黄油外的原料按先液体后粉类的顺序，放入面包机了揉至扩展阶段，然后加入软化的黄油，揉至完全阶段。
2、揉好的面团，放入盆里，盖上保鲜膜
3、放温暖处发酵至原来的两倍大小左右。
4、发酵好的面团取出排气。
5、平均分割成15等份，盖上保鲜膜静置約一刻钟。
6、滚圆，放入铺有油纸的烤盘里。
7、盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵至1.5到2倍大小。
8、划伤十字花刀。
9、放入预热好的烤箱，170度，中层，烤約15分钟。（出炉后趁热刷上一层融化的黄油，或者划十字花刀之前先刷上一层全蛋液）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙