韭菜虾皮肉馅锅贴
“ 总吃饺子也换换样，今天晚上吃锅贴。”
[主料]
猪肉：200克
鸡蛋：2个
饺子调料：半茶勺
生抽：半茶勺
香油：半茶勺
鸡精：半茶勺
葱：1根
饺子皮：200克
[辅料]
韭菜：100克
虾皮：50克
料酒：半茶勺
蚝油：半茶勺
盐：半茶勺
植物油：1汤勺
姜：3片
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜虾皮肉馅锅贴的做法步骤]
1、材料准备好：韭菜洗净控水
2、鸡蛋煎碎，晾凉，韭菜切碎，肉切碎，葱切碎
3、把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、饺子调料半茶勺、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌，
4、加入韭菜鸡蛋拌匀
5、饺子皮备好
6、饺子皮中间放上馅料
7、饺子皮两边对接，捏紧，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。
8、锅中涂上植物油
9、锅贴码放整齐，煎一会，让锅贴底部定型
10、倒入入少量水盖严锅盖继续煎制。
11、烧开后中小火焖至水干，饺子底部至金黄色即可装盘
使用的厨具：电饼铛
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