冬瓜鸭腿汤
[主料]
咸鸭腿：2个
冬瓜：300g
[辅料]
葱：适量
姜：3片
料酒：1勺
[调料]
油：少许
盐：适量
胡椒粉：一勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[冬瓜鸭腿汤的做法步骤]
1、咸鸭腿剁成小块，浸泡半小时，沥干水分。
2、冬瓜去皮洗净，切成片备用。
3、准备葱段，姜片。
4、起锅烧油，薄薄一层油即可，下入鸭腿小火慢煎。
5、倒入葱姜，料酒，煸炒出多余的油脂。
6、下入足量的开水。
7、小火慢炖25分钟，挑去葱段，姜片。
8、下入冬瓜片，再炖个五分钟即可。
9、下入盐，胡椒粉调味，撒上葱花。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐