果仁菠菜
[主料]
波菜：300g
胡萝卜：适量
蒜：适量
红椒：适量
[辅料]
芥末：5ml
橄榄油：5ml
米醋：10ml
糖：5ml
盐：5ml
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[果仁菠菜的做法步骤]
1、菠菜洗净，切段备用。
2、胡萝卜去皮洗净切丝，蒜剁碎，红椒斜切圈。
3、锅中烧开水先下入胡萝卜焯水。
4、开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。
5、焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加入蒜末，米醋、糖、盐、芥末、倒入碗中，调和均匀。
6、凉油放入腰果，开小火慢慢炸。炸至腰果微黄即可关火，盛出。
7、放入炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。
8、放入炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。
9、香脆、酸甜中带点芥末的味道吃起来很爽口。
10、香脆、酸甜中带点芥末的味道吃起来很爽口。
[小窍门]
1、、菠菜焯水的时候，水中放一点油。可以让菠菜颜色更加鲜亮。
2、、腰果一定要凉油下锅，否则很容易炸糊。
3、、后放入腰果，是为了保持腰果的口感更酥脆。
使用的厨具：炒锅
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