清炒菱角
“ 秋天才有的菱角，清香爽口，营养丰富不上火，是江南人家中秋前后餐桌上必有的一道菜， 只需简单的烹饪，比肉菜还好吃。”
[主料]
菱角：500克
毛豆：100克
[辅料]
盐：适量
糖：适量
醋：1勺
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[ 清炒菱角的做法步骤]
1、准备好材料后，把毛豆剥去毛豆壳清洗干净，菱角也清洗干净。
2、把清洗干净的菱角对半切开。
3、锅中倒入适量油，放入清洗干净的毛豆煸炒一下。
4、再倒入切好的菱角一起翻炒均匀。
5、再加入适量的盐调味后加入少许的清水。
6、煮至菱角变色后加入少许的糖调味。
7、熄火前加入一勺醋，这样能使菱角吃起来更清香爽口。
8、营养丰富，做法简单，清香爽口的炒菱角出锅了。
[小窍门]
菱角属于生冷食物，所以即使好吃，但也不能过量，多吃会引起腹胀，导致消化不良。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐