金财冬瓜
“ 以前觉得冬瓜只有烧汤才好吃，昨天看到冰箱里还有些豆腐泡。突想这个与冬瓜一起改些海米烧一定好吃。今天做了果然没有失望。”
[主料]
豆腐泡：50g
海米：30g
冬瓜：500g
[辅料]
姜：1块
蕃茄酱：1勺
料酒：适量
糖：1小勺
盐：适量
葱：1段
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[金财冬瓜的做法步骤]
1、准备冬瓜去皮去瓤洗净切块，海米洗净浸泡十分钟，豆腐泡切开。海米泡好后捞出，水留用。
2、姜、葱切片。
3、将豆腐泡焯水半分钟。水中放些盐。焯好后捞出备用。
4、锅中倒入适量油，爆香姜葱，然后放入海米翻炒。
5、倒入冬瓜翻炒，再倒入适量料酒翻炒均匀，放入1勺番茄酱炒匀。
6、将泡海米的水倒入，再加入适量水，与冬瓜齐平就行，放入1小勺的白糖和少许盐加盖中火焖煮。
7、冬瓜烧熟后倒入豆腐泡再烧一分钟，勾芡后即可起锅。
使用的厨具：炒锅
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