腊肉火腿肠炒白菜
“ 小白菜是自己做在阳台的，吃着放心。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。”
[主料]
小白菜：300克
腊肉：50克
火腿肠：80克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肉火腿肠炒白菜的做法步骤]
1、小白菜择去老叶放水里洗净。
2、洗好的小白菜切成3厘米长的段。
3、腊肉和火腿肠切片备用。
4、炒锅上火，用少许油润润锅，放入腊肉煸出油来。
5、放入火腿肠翻炒翻炒。
6、放入小白菜翻炒熟。
7、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
[小窍门]
腊肉和火腿肠都有盐。此菜要少放盐。
使用的厨具：炒锅
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