南瓜鸡蛋煎包
“ 孩子不喜欢吃鸡蛋，更讨厌南瓜，今天变个花样，将这两样东西合为一体，做成南瓜鸡蛋煎包，做好后，孩子一口气吃了一大个，还边吃边说“好吃！”。”
[主料]
面粉：150克
南瓜：80克
清水：50克
[辅料]
胡萝卜：半个
火腿：4小根
鸡蛋：3个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜鸡蛋煎包的做法步骤]
1、馅料。
2、将胡萝卜、火腿切成丁。
3、锅里放油，将胡萝卜炒熟。
4、加入火腿翻炒成馅料，备用。
5、南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。
6、面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成面团。
7、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
8、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
9、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的 3个面剂子。
10、将3份面团都擀成圆片，抹点油，撒些十三香。
11、在面片上打入一个鸡蛋，将蛋打散，铺些胡萝卜、香肠。
12、将面片上下、左右包起。
13、冷锅，冷油，将包好的面饼放入平底不粘锅，煎至两面金黄，撒少许清水焖一下至熟透。
[小窍门]
1、、南瓜泥尽量要按得细腻点，这样成品的口感比较好。
2、、揉面的清水要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。
使用的厨具：不粘锅
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