蓝莓酸奶蛋糕
“ 学厨的模具试用，这款6寸活底蛋糕模采用进口华福涂层，质量确实不错！这次试做了酸奶蛋糕！还加了点蓝莓在表面！”
[主料]
低粉：40g
酸奶：100g
砂糖：33g
鸡蛋：2个
玉米油：23g
[辅料]
蓝莓：18颗
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤]
1、把2个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开
2、蛋黄中加入玉米油和酸奶
3、搅打均匀
4、蛋白中分三次加入砂糖打发
5、把蛋白打至湿性发泡
6、把低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀
7、取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀
8、再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀
9、模具中提前刷上一层油
10、把拌好的面糊倒入模具中，震出气泡
11、把蓝莓小心的一颗一颗放在面糊表面
12、用水浴法，烤箱预热150度烤40分钟
13、时间到，不要马上取出来，放烤箱焖30分钟
14、蛋糕取出等彻底冷却
15、彻底冷却后轻松脱模，最好再放入冰箱冷藏后味道更好
[小窍门]
这款酸奶蛋糕口感吃起来和轻芝士蛋糕很相似
使用的厨具：电烤箱
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