孝心固元糕
“ 取名“孝心固元糕”源于女儿为母亲准备的补品。身在异乡挂念故土的母亲，因而托我帮忙加工准备的固元糕。用来给母亲在冬季滋补身体。愿天下的母亲健康长寿……”
[主料]
阿胶：250克
黄酒：500ml
[辅料]
冰糖：150克
核桃仁：250克
黑芝麻：400克
红枣：150克
枸杞：30克
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[孝心固元糕的做法步骤]
1、准备阿胶一盒
2、将阿胶掰碎放入粉碎机粉碎
3、粉碎好的阿胶倒入锅内备用。
4、将冰糖放进粉碎机搅拌。
5、准备黄酒一瓶。
6、将粉碎后的阿胶和冰糖倒入锅中冲入黄酒搅拌，浸泡过夜最好。
7、开小火加热阿胶，要不停搅拌，防止糊蛋底。
8、核桃仁和黑芝麻倒入烤盘，放入烤箱烘烤熟。
9、红枣去核剪块，准备些干净的枸杞。
10、阿胶熬至提起铲子不易滴落即可。
11、加入红枣块和枸杞，边加边搅拌匀。
12、再加入核桃仁和黑芝麻搅拌匀。
13、搅拌好的胶很浓厚。
14、趁热装入铺了油纸的方形模具内。
15、全部装入后再铺层油纸。用手将糕体压实压平。冷却后放入冰箱冷藏变硬即可倒扣切片。
16、锅内剩余的糕中再倒入少许黄酒和白糖，小火加热搅拌大约几分钟即可。
17、倒入玻璃瓶冷却后密封。
18、切好的固元糕，冷藏即食。
使用的厨具：不粘锅
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