香菇酿肉
“ 香菇，是炒是炖，或是做馅，都鲜美至极，和肉肉搭在一起也一样：是炒肉丝肉片，还是香菇肉酱，都是女儿爱吃的菜。一直想做道香菇酿肉给女儿尝尝，而这一次做的香菇酿肉，还添了一些胡萝卜在里面，菌蔬，肉末，蒸一蒸，好吃又营养多多。
食材：猪肉末120克、香菇150克、胡萝卜20克
配料：姜葱适量、精盐2克、酱油适量、淀粉适量、食用油适量。”
[主料]
猪肉末：120克
香菇：150克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
精盐：2克
酱油：适量
淀粉：适量
食用油：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[香菇酿肉的做法步骤]
1、准备食材。
2、剁好猪肉末。
3、加入胡萝卜细末，姜葱末。加入适量淀粉，少许水，精盐，食用油，搅拌均匀。
4、香菇根蒂朝下，在水中划圈，清洗香菇。
5、香菇去蒂，香菇表面可以切十字刀。再酿上肉末。
6、全部做好，摆盘中。
7、封上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右即可。
[小窍门]
1、、清洗香菇时，在水中划圈，容易清洗香菇中砂子。
2、、蒸制时间看香菇大小而定。
3、、肉末中加水和食用油，肉质鲜嫩，也可以加入蛋清。
使用的厨具：蒸锅
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