红枣核桃软欧包
“ 这是我第一次做软欧包，被这口感深深吸引，
表皮柔韧，内心柔软，口感浓郁丰富，
而且低油低糖，是非常健康的一款软欧包，
面包里的果仁果馅可以根据自己喜欢的随意搭配，
做起来也非常简单，估计以后我会经常做软欧包，
大家可以试试，绝对不会让你失望的。”
[主料]
高筋面粉：200克
黑糖：10克
糖：10克
盐：3.5克
奶粉：10克
水：152克
酵母：2.5克
黄油：10克
核桃碎：30克
红枣肉：30克
[撒面]
高筋面粉：少许
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红枣核桃软欧包的做法步骤]
1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
220、分钟后，暂停，放入黄油；
3、面包机启动发面团程序，程序结束，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
4、面团取出后，将面团表面朝下，轻拍出大气泡，左右各1/3处向内折；
5、再上下各1/3处向内折；
6、收口处朝下；
7、轻轻滚圆；
8、面团放入容器里，再发酵30分钟；
9、发酵结束，取出；
10、将面团分成2份，整形成橄榄型；
11、将面团移到烤盘上，最后醒发40分钟；
12、用锋利的刀片在面包上划四五刀，表面撒上高筋面粉；
13、烤箱预热180度，放入烤盘，烤25分钟左右；
14、出炉后放凉。
[小窍门]
1、、  面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、、  搭配的果干可以很随意，放入自己喜欢的果仁。
3、、  欧包的特征是低油低糖，非常健康美味。
4、、  烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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