【佳子私房菜】之 糖醋地瓜排骨
[主料]
排骨：250克
地瓜：200克
[辅料]
淀粉：适量
[配料]
番茄酱：适量
糖：适量
醋：适量
酱油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋地瓜排骨的做法步骤]
1、地瓜，即红薯，削皮切丁
2、排骨过一遍开水，把血水去掉，滤干，加入酱油和淀粉腌制10分钟。
3、地瓜用油炸至金黄色，捞起，将油滤去。
4、排骨也入锅炸。
5、排骨炸至金黄色时，将油倒出，把地瓜放进去翻炒，此时可以放少量水，避免粘锅或糊掉。
然后加入酱油、番茄酱、糖、醋调味，最后倒入淀粉勾芡收汁。
6、美味的排骨出炉了~
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