营养油泼面
“ 去上海出差，吃了一次叉烧油泼面，味道很棒，符合我的味口。回家后，我就开始模仿，因为注重营养，所以采用油泼面的形式，再融入自己的喜好，最终完成了这道菜。”
[主料]
面条：适量
白菜：适量
细笋：适量
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
葱：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[营养油泼面的做法步骤]
1、水烧开，放入面条
2、煮面的同时，将配菜切型，本次用的细笋和白菜，细笋切细段，白菜切丝，葱切碎，鹌鹑蛋切成两半，方便夹取。
3、面条煮熟后用凉水过一下
4、用煮面条的水，将细笋煮熟，放少许盐
5、细笋快熟以后放入白菜至软
6、面条里加适量生抽，放入煮好的细笋和白菜，拌匀，把葱碎堆放在面条上面
7、锅里放少许油，烧热
8、将油浇在葱碎上面，再把面条拌匀
9、摆上鹌鹑蛋，完成
[小窍门]
1、.可根据自己口味加入不同的食材；
2、.味道的关键在于油浇葱碎所散发出的葱油香；
3、.比做法方便快捷，又少油烟，再配上牛奶，是上班族营养早餐的好选择。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 西北菜