苦菜
“ 这道菜第一次吃是在我老公家婆婆烧的，不怎么吃苦味的我吃了一次就喜欢上了！
我妈说她们那个年代文化大革命时，学校组织吃这个一人一搪瓷杯！叫什么忆苦思甜！大家都恨不得偷偷倒了！哈哈哈！没想到现在大家都喜欢吃！
我婆婆说这个野菜是清热的！爱上火的我们更爱吃了！呵呵！
春天野菜正是吃的季节，每次回乡下都想爬爬山摘摘野菜！既锻炼了身体又享受到了美味！何乐而不为！呵呵！”
[主料]
苦菜：500g
[辅料]
味精：少许
盐：少许
虾皮：一小把
蒜末：半个蒜
口味：苦味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦菜的做法步骤]
1、新鲜苦菜洗净
2、锅里烧开水抄一下，拿出放冷水冲.
3、拧干水分切末
4、准备虾皮、蒜末
5、锅放油烧热放入虾皮
6、再放入苦菜、盐煸炒一会儿入蒜末
7、加入适量的水煮四五分钟，出锅前加少许味精出锅
8、完成
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