小戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：100克
玉米油：50克
牛奶：50克
白糖：30克
[辅料]
醋：几滴
口味：清淡
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[小戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄，玉米油，牛奶，面粉混合搅拌均匀至无颗粒状态面糊备用。
2、需要准备一个无油无水的盆里，打入蛋白部分备用。
3、蛋白部分，滴入几滴醋，低速搅拌一分钟。
4、分三次加入白糖，打发至中性发泡即可！
5、取三分之一蛋白部分放入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀即可。
6、最后将蛋白糊入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
7、烤盘铺蛋糕纸，将面糊倒入蛋糕纸上，轻轻震荡一下。入烤箱160度，烘烤50分钟
8、冷切脱模，切块，即可！
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶