辣椒炒鸡
“ 爆辣爆好吃的辣椒炒鸡来喽！”
[主料]
鸡：1只
[辅料]
杭椒：500g
小米辣：250g
小葱：若干
香菜：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[调料]
生抽：4匙
老抽：1匙
料酒：1匙
黑胡椒粉：4勺
花椒粒：20颗
大料：2个
白糖：2匙
盐：2匙
口味：超辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[辣椒炒鸡的做法步骤]
1、准备好一只鸡，切成小块，清洗干净。
2、凉水下锅，飞一下水。
3、用凉水洗干净废沫。
4、锅内放油，放花椒，大料，葱姜，炒出香味。
5、放入鸡块，炒几分钟。
6、放黑胡椒，酱油，生抽，老抽，料酒，加入水，没过鸡肉就可以了，盖盖，煮大概20分钟。
7、煮熟之后放入杭椒，大蒜，小米椒，黑胡椒粉，炒出香味，收汁，收的差不多了，就可以出锅了。
8、看看吧，这样做的辣椒炒鸡，辣味都进入到鸡肉里面了，超级好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜