香肠花卷
“ 最近刚学会蒸馍，还上瘾了😍”
[主料]
面粉：300克
水：160克
酵母：4克
白糖：5克
[辅料]
火腿肠：5个
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：高级
[香肠花卷的做法步骤]
1、这是发好的面，我用的比例还是300克的面粉【关于发面技巧请参阅我的菜谱“什锦素包”】那篇同比例做了详细介绍
2、将发好的面揉至非常光滑后，分成2厘米的小段，约65克左右
3、将小段面搓成细长条
4、缠在火腿上，注意用力要均匀，缠出来的才整齐
5、这是做好的生胚，锅内放入凉水，等生胚再发醒10分钟后，开火，大水烧开，上气后转中火，蒸10分钟，关火3分钟后开盖。
6、我还做了几个荷叶饼，那个重约55克
7、蒸好后的成品
8、香肠花卷切后的美图
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 馒头花卷 午餐