炸酱面
[主料]
生面：200克
瘦肉：100克
[辅料]
黄瓜：1段
红萝卜：1段
葱：1条
辣椒面：50克
花椒粉：10克
黄豆酱：50克
姜：20克
蒜头：20克
蚝油：20ml
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸酱面的做法步骤]
1、生面条先焯水过冷河（用凉水泡一会）待用
2、黄瓜，红萝卜切丝待用
3、瘦肉剁碎，锅下油爆瘦肉未，姜，葱，蒜剁碎加入辣椒面，花椒粉，黄豆酱爆炒片刻加入适量蚝油，水，盐，酱油翻炒片刻待用
4、面装盘后，摆上黄瓜，红萝卜丝，最后放入自制的酱，拌均匀即可食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条