蟹烧毛豆
[主料]
六月黄蟹：650g
葱：15g
姜：15g
油：适量
盐：适量
糖：适量
[辅料]
毛豆肉：150g
生抽：适量
面粉：100g
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蟹烧毛豆的做法步骤]
1、启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃蟹用刷子刷干净 把蟹对切
2、启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃蘸上面粉
3、启动： 自动启动时间： 20 S温度： 220 ℃锅内放油
4、启动： 自动启动时间： 160 S温度： 220 ℃蟹的切面要先蘸上面粉，然后面粉面朝下放入锅中煎
5、启动： 自动启动时间： 20 S温度： 180 ℃放入葱姜末毛豆肉煎
6、启动： 自动启动时间： 30 S温度： 180 ℃放入料酒 生抽 老抽 糖 鸡精 水烧
7、启动： 自动启动时间： 800 S温度： 100 ℃加盖小火焖烧
8、启动： 自动启动时间： 60 S温度： 180 ℃把多佘的面粉加水调成糊状淋入锅中(以锅中汤汁多少适量添加)收汁即可
使用的厨具：其它、炒锅
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