笋干红烧肉
“ 外甥女给我拿来了两袋野笋干，对于北方人来说，是非常陌生的，没有吃过，春节回家的时候带了回
去，想着给家里人都尝尝，和红烧肉一起炖煮，口感脆爽，有嚼头，还解了红烧肉的腻，真的不错呢！”
[主料]
五花肉：600克
野笋干：200克
[辅料]
白糖：适量
酱油：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
精盐：适量
味精：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[笋干红烧肉的做法步骤]
1、准备食材
2、野笋干洗净浸泡
3、将切好的五花肉放入沸水中烫煮出杂质
4、锅内放入油、白糖
5、把糖熬制化开呈琥珀色
6、倒入五花肉翻炒均匀的挂上糖色
7、把炒好的肉放入高压锅，加适量的水，里面放入调味品
8、选择肉类，启动按键
9、把泡好的野笋干切段
10、从高压锅中盛出适量的红烧肉，加入野笋干，炖煮入味即可
[小窍门]
1、、野笋干里面有盐，要提前浸泡脱盐
2、、五花肉炒一下糖色不仅味道好，菜品颜色也好看
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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