京酱肉丝
“ 比较简单的京酱肉丝的做法”
[主料]
猪瘦肉：400g
[辅料]
甜面酱：1袋
食用油：30ml
姜：1块
鸡蛋：半个
料酒：10ml
淀粉：3g
盐：1g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[京酱肉丝的做法步骤]
1、瘦肉切丝
2、放入料酒
3、放入盐
4、放入蛋液
5、放入淀粉
6、抓匀，腌制5~10分钟
7、锅内放油烧热，放入肉丝，小火划散，炒熟
8、盛出
9、姜切丝
10、锅留底油，放入姜丝爆香
11、放入甜面酱炒至起泡，加入一点酱油（不加也可以）
12、放入肉丝炒匀即可
13、可以了
[小窍门]
鸡蛋也可以用蛋清
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜