葱爆羊肉
“ 油酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”，是评价食用油好坏的标准，油酸含量高的话，那这个食用油的品质肯定不错的，所以选择高油酸的葵花籽油绝对是正确之举呀。如今饮食健康已经是每家关注的重点了，所以能够制作健康安全的美食是我们的心声。
今天我用高油酸葵花籽油做了一道葱爆羊肉，众所周知葱爆羊肉要急火爆炒的，那么就需要油温高，这样煸炒出来的羊肉口感细嫩好吃，用了这款高油酸的葵花籽油真的发现炒菜时油烟不见了，而且炒好的菜口感也好，色泽也不错，菜和肉上没有油腻腻的感觉，洗盘子时也很好洗，没有一点异味，全家人很喜欢。”
[主料]
羊肉：250g
[辅料]
红烧酱油：15ml
葵花籽油：20ml
盐：1g
姜：5g
大蒜：15g
葱：150g
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[葱爆羊肉的做法步骤]
1、准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
2、羊肉化冻后切片，葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。
3、炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。
4、待油热之后下入羊肉片煸炒。
5、然后下入姜末煸炒。
6、再把切好的蒜片放进去煸炒。
7、最后加入葱块翻炒几下。
8、加入1克盐翻炒几下。
9、最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。
[小窍门]
炒菜过程要动作快，急火爆炒才好吃，所以看到羊肉变色就加葱块，加完盐和酱油翻炒几下即可出锅，不要等葱变软，否则就不好吃了。
使用的厨具：不粘锅
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