辣酱冬瓜条
“ 冬瓜比较适合烹制口味清淡、色泽浅一些的菜肴，尤其是和海米、羊肉搭配，更能体现出汤鲜味美的特点。反其道而行之，这款“辣酱冬瓜条”不但用了重口味的辣椒酱，而且菜肴的色泽也是红红的。尝尝吧！”
[主料]
冬瓜：500克
[辅料]
油：1汤匙
辣椒酱：1汤匙
盐：6克
味精：2克
虾皮：10克
葱：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[辣酱冬瓜条的做法步骤]
1、主辅料： 冬瓜、辣椒酱
2、 把冬瓜去皮洗净。
3、 切成均匀的宽条。
4、热油，放入葱花炒香。
5、放入辣椒酱，小火炒出红油。
6、放入冬瓜条。
7、翻炒均匀。
8、放入适量虾皮提味。
9、加入清水。
10、加盐调味后，烧制5分钟。
11、烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。
12、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、冬瓜条易熟，熟透即可，如果烧制过火，就成冬瓜泥了。
2、、不放虾皮也可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 韩国料理 午餐