酸奶蛋糕（无油健康版）
“ 这个蛋糕真是甜食控的福音，怎么吃都不担心发胖，没有黄油奶油，见甜食就走不动路的我一口气吃半个😄老人孩子都可以吃，你也试试吧。”
[主料]
鸡蛋：4个
砂糖：40g
低粉：75克
[辅料]
柠檬汁：四五滴
酸奶：200g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、原料如图
2、蛋清蛋黄分离，容器必须是无水的
3、酸奶倒入蛋黄中，拌匀
4、筛入面粉
5、把面粉拌匀
6、蛋清中挤几滴柠檬汁，用电动打蛋器打，打出图片上状态下加三分之一糖
7、打成硬性发泡，大概10分钟左右，过程中分两次加入剩下的糖
8、打发的蛋白分三次加入蛋黄中，拌匀
9、模具底部用锡纸包上
10、拌匀的蛋液倒入模具，震几下震出气泡
11、烤盘放温水，不要溢出来就行。把模具放入烤盘。中层烤，上下170度烤20分钟，再调150度烤40分钟。我没有预热也熟了，担心没熟的话用牙签扎一下，不粘牙签就熟了。
12、自然晾凉后放冰箱冷藏一晚，味道更加哦
13、低脂无油，都吃了也不怕胖😄
[小窍门]
1、.蛋白一定要打成硬性发泡，就是用打蛋器挑起的尖尖不会倒，盆扣过来也不会掉
2、.锡纸要包严实，不然会漏水进去
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶