心形水果裸蛋糕
“ 情人节快到了，用一款心形红丝绒裸蛋糕应景最合适了！
简单易操作颜值又高，快动手做给你心爱的她（他）吧！”
[食材A]
低筋面粉：60g
鸡蛋：3个
热水：45g
玉米油：20g
细砂糖：60g
[食材B]
红曲粉：10g
可可粉：6g
[表面装饰]
淡奶油：300g
糖粉：30g
水果丁：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[心形水果裸蛋糕的做法步骤]
1、先把材料称好备用，用的学厨的心形彩虹模具，我30升烤箱太小，正好可以放三个！
2、鸡蛋分离
3、将A里面的热水、玉米油、10g细砂糖充分搅拌，再加入蛋黄
4、继续搅拌均匀
5、筛入低筋面粉
6、搅拌至细腻、顺滑无颗粒
7、将材料B搅拌均匀成红曲可可液，烤箱预热160度
8、蛋清分三次加糖（50g），打至干性发泡状态
9、蛋黄糊加三分之一蛋白霜，用刮刀翻拌均匀
10、倒入蛋白霜盆继续翻拌均匀
11、再加入混合好的红曲可可液快速翻拌均匀
12、迅速倒入学厨心形模具、轻震一下气泡
13、放入预热好的烤箱，上火145度、下火160度，中层，烤20分钟左右
14、出炉、轻震一下，倒扣晾凉!
15、蛋糕晾凉的时候我们来处理水果洗净，切丁备用
16、淡奶油加糖粉打至花纹清晰、装入裱花袋，花嘴随个人喜好
17、蛋糕片上挤一层淡奶油
18、再铺一层水果丁
19、裸蛋糕就是这么简单、稍微装饰一下、就是美美哒！
20、侧面也是美美哒！
21、喜欢吗？要不要动手试试啊？
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶 学生