玉米面刀切大馒头
[主料]
面粉：适量
玉米面：适量
[辅料]
酵母粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[玉米面大馒头的做法步骤]
1、玉米面和面粉1：2混合，放入酵母粉，用温水和面，放温暖处发酵
2、发酵至两倍大
3、取出面团揉光滑
4、搓成长条，切成小块
5、蒸锅放足量水，放入湿屉布
6、屉布上放馒头坯，不要太紧凑
7、盖上盖子，二次发酵十五分钟，天气热的时候适量减少一半
8、大火整三十分钟，停火后先不要掀开盖子，焖5分钟
9、打开盖子，来一张
使用的厨具：蒸锅
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