酥脆炸麻叶
“ 麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”。”
[主料]
面：适量
[辅料]
盐：少量
芝麻：少量
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸麻叶的做法步骤]
1、和面加入少量盐和芝麻，醒发20分钟
2、擀成薄面饼，大概1毫米，
3、切成条状
4、再切成小段
5、取一片在上面顺长用刀划三道
6、面宽的一头从中间的那道穿过后拉平展，如图所示
7、锅中油热开后放入拧好的面片炸成焦黄色捞出
8、香脆的麻叶就做好了
[小窍门]
油要量大，面饼要薄，火要小
使用的厨具：炒锅
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