腊味双拼煲仔饭
“ 马上就要过年了，前几天接到了一大箱子的试用腊味礼物，今天，我就用这些礼物制作了一款全家人都爱吃的煲仔饭，味道真的好给力，过年的时候，不再只有白米饭了，煲仔饭也是最好的特色主食，喜欢的快收藏吧：”
[主料]
大米：500克
清水：750克
腊肠：1根
腊后腿：50克
[辅料]
花生油：20克
鱼露：10克
生抽：30克
白糖：5克
老抽：5克
清水：60克
盐：1小勺
胡椒粉：1克
香油：2克
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：普通
[腊味双拼煲仔饭的做法步骤]
1、淘好米，加清水（米1：水1.5）水分不要大了
2、盖锅盖，大火烧开，小火焖饭（根据你砂锅大小，饭量多少掌握时间，大约20分钟左右）
3、准备腊肠1根切好，腊后腿切片，油菜洗净备用
4、锅里米饭水分没有了，快熟了
5、摆好腊肠和腊后腿，油菜摆好
6、盖锅盖，继续小火焖饭（中途转几次锅，让它受热均匀）
7、自己榨的花生油（可用橄榄油和植物油）
8、快熟的时候，将花生油沿着锅边转圈倒进去，盖盖焖一会，关火焖5分钟，再揭锅盖。
9、准备碗汁：（鱼露10克   生抽30克   白糖5克   香油适量   盐适量  老抽5克   清水60克  胡椒粉适量）搅拌均匀碗汁的调制可以制作好多种类的菜肴，例如白灼芥兰。
10、先用少量的碗汁拌进米饭里，等盛碗中的时候，根据口味轻重调味。
11、成品
[小窍门]
蔬菜还可以换其它种类，可以加香菇。
使用的厨具：砂锅
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