京酱肉丝
“ 非常好吃的一道菜，以前都是去饭店吃，试着在家做了一下，味道很不错，做法也比较简单。”
[主料]
里脊肉：350克
豆腐皮：3张
大葱：1棵
黄瓜：1根
[辅料]
甜面酱：2勺
油：适量
姜：适量
酱油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
白糖：适量
香油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[京酱肉丝的做法步骤]
1、豆腐皮洗净切块放入锅中蒸10分钟。
2、里脊肉切成丝。
3、肉丝加入酱油，料酒，淀粉拌匀腌制20分钟。
4、葱切细丝。
5、黄瓜洗净切丝。
6、将甜面酱放入碗中，加入白糖，香油拌匀，
7、锅中油热加入肉丝煸炒至白色盛出备用。
8、锅中留少许底油，放入姜末炒香，加入面酱小火炒一炒。
9、加入肉丝翻炒，使肉丝都均匀的沾上酱即可取出装盘，用豆腐片卷着吃。
[小窍门]
炒酱的时候要用小火，火大了酱会糊。
使用的厨具：不粘锅
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