大阪烧
“ 大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，有些地区根据日文汉字的写法，也叫做“御好烧”，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”，可以说放上去的食材，并没有特殊规定，一般是自己想吃什么就放什么。吃腻了中式的鸡蛋薄饼，换个口味也别俱一格。做这个顶重要的是，一定要用不粘锅，不然想翻面的时候，底部巴锅底不动，而且还容易上面的没熟，下面的已经糊了。”
[主料]
胡萝卜：10g
鸡蛋：50g
青椒：10g
面粉：40g
包菜：10g
培根：1片
[辅料]
油：6g
番茄酱：2g
海苔粉：2g
木鱼花：2g
沙拉酱：2g
小葱：1g
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[大阪烧的做法步骤]
1、将胡萝卜、青椒、包菜、培根切丁备用。
2、鸡蛋打散后，加入水。
3、加入面粉。
4、调成均匀的面糊，不要太稀，如酸奶般的稠度。如果口味重可以加点盐。
5、将之前切好的蔬菜丁倒入搅匀。
6、不粘锅里倒入油。
7、油热后倒入面糊，尽量整成圆形。
8、将培根撒上，小火慢慢煎，煎至表面基本凝固。
9、利用惯性，把饼甩起来翻个，将正面也煎一会，直到两面都凝固。
10、再把面饼翻过来，挤上番茄酱，撒上海苔粉。
11、再撒上木鱼花，挤上沙拉酱，最后撒点小葱。
[小窍门]
1、.翻面的时候要注意，因为不粘锅不粘效果好，可以在锅里随意晃动，移至锅边再往回一甩，可以轻松翻面，一定要接住，不要扔到外面去哦。
2、.蔬菜配料可随意，有什么放什么，但是木鱼花之类的不能少。
使用的厨具：不粘锅
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