蔓越莓饼干“ 蔓越莓饼干是一款操作简单,味道又不简单的饼干。就算是0厨艺也不会失败”
[主料]
低筋面粉:130g
黄油:150g
蔓越莓干:70g
[辅料]
糖粉:100g
全蛋液:2勺
盐:1g
可可粉:20g
口味:奶香
工艺:烤
耗时:一小时
难度:普通
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、黄油隔水软化,加入糖粉搅拌均
2、加入2勺蛋液搅拌均匀
3、加入面粉和盐搅拌均匀
4、加入蔓越莓干搅拌均匀
5、这个步骤要特别说明,我做到这里儿子突然说,妈妈,我想吃一半可可味的,我只好把饼干糊分一半加入20g可可粉
6、加入可可粉的面糊拌均匀
7、做好整形包上保鲜膜冷冻半小时,2款做法相同
8、冻好拿出来切片
9、烤盘铺好烤纸,把切好的饼干均匀的码入,烤箱预热180度烤20分钟
10、出炉放凉了后可以用密封罐装起来,慢慢吃
11、成品
12、成品
[小窍门]
1、室温自然软化的黄油做出来的饼干会膨松
2、我因为没时间等就隔水软化,这样的黄油做出来的饼干口感更脆些,味道不变,主要是省时
3、可可粉可以用15g,我用20g有点偏苦
4、各家烤箱温度不同,最后几分钟注意观看,上色即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶