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蔓越莓饼干
“ 蔓越莓饼干是一款操作简单,味道又不简单的饼干。就算是0厨艺也不会失败” [主料] 低筋面粉:130g 黄油:150g 蔓越莓干:70g [辅料] 糖粉:100g 全蛋液:2勺 盐:1g 可可粉:20g 口味:奶香 工艺:烤 耗时:一小时 难度:普通 [蔓越莓饼干的做法步骤] 1、黄油隔水软化,加入糖粉搅拌均 2、加入2勺蛋液搅拌均匀 3、加入面粉和盐搅拌均匀 4、加入蔓越莓干搅拌均匀 5、这个步骤要特别说明,我做到这里儿子突然说,妈妈,我想吃一半可可味的,我只好把饼干糊分一半加入20g可可粉 6、加入可可粉的面糊拌均匀 7、做好整形包上保鲜膜冷冻半小时,2款做法相同 8、冻好拿出来切片 9、烤盘铺好烤纸,把切好的饼干均匀的码入,烤箱预热180度烤20分钟 10、出炉放凉了后可以用密封罐装起来,慢慢吃 11、成品 12、成品 [小窍门] 1、室温自然软化的黄油做出来的饼干会膨松 2、我因为没时间等就隔水软化,这样的黄油做出来的饼干口感更脆些,味道不变,主要是省时 3、可可粉可以用15g,我用20g有点偏苦 4、各家烤箱温度不同,最后几分钟注意观看,上色即可 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 下午茶