抹茶豆沙酥
[水油皮]
普通面粉：200克
猪油：15克
细砂糖：20克
清水：30ml
[油酥]
抹茶粉：2克
普通面粉：80克
猪油：25克
[辅料]
红豆沙：150克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶豆沙酥的做法步骤]
1、猪油用微波炉加热至融化即可。
2、白砂糖用少许热水冲开，冷却一会儿。
3、水油皮材料揉成光滑的软硬适中的面团。
4、油酥材料揉成软硬适中的面团
5、注意，水油皮的面团揉成很柔软的捶耳面团。
6、分别分成，水油皮30克，油酥18克。
7、水油皮的小面团压扁包住油酥。
8、用虎口向上收紧，收口捏死。
9、全部包好后松弛一下。
10、取一个面团擀成长条。
11、从一端卷起。松弛10分钟。
12、再次压扁擀成长条形。
13、从一端卷起。
14、用快刀从中间纵向切开。
15、切开朝上压扁。
16、切口朝下用擀面杖擀成圆形。
17、依旧刚刚的切口朝下，包住豆沙。
18、收口捏紧后，整理成圆形。
19、依次做完所有面团。
20、入烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟。
21、出炉后层次便出来了。
22、茶香飘逸～
23、外酥内软～
24、层层分明～
使用的厨具：电烤箱
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