胡萝卜肉馅大包子
“ 好长时间没包包子了，家里这孩子说我总包，有点吃出来的意思，这不孩子舅舅明天要回来，发了面，多包点，早起做点粥一热包子，方便卫生好吃。女儿说包子香又好大，吃几个就饱了。”
[主料]
面粉：800克
胡萝卜：2根
猪肉：500克
温水：500克
蚝油：1茶勺
料酒：半茶勺
食盐：1茶勺
植物油：2汤勺
[辅料]
酵母粉：9克
葱：3克
姜：1克
生抽：1茶勺
香油：1茶勺
包子饺子调料：半茶勺
鸡精：1茶勺
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[胡萝卜肉馅大包子的做法步骤]
1、这备好材料
2、胡萝卜先切小块
3、放入料理机中绞碎
4、同样把肉绞碎
5、放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油，调成包子馅，
6、朝一个方向搅拌均匀；
7、放入胡萝卜再次搅拌均匀
8500、克温水，放入酵母粉9克
9、一点点加入面粉中，用筷子搅拌均匀
10、和成光滑的面团，放在温暖处发酵（我把面放在了下面放有温水的蒸屉帘上，40分钟就发酵好了）
11、发酵好的面团揉好排气
12、分成均匀的剂子，擀皮
13、全部包好放在抹了油的屉上
14、凉水上屉，大火烧开，中火蒸18分钟即可。关火后，5分钟再开锅，包子好了。
[小窍门]
1、,.包子蒸好后，不要立刻开盖子，再焖5分钟开锅，以免遇冷回缩。
2、.胡萝卜绞碎后不要攥去水分，而是直接放入肉馅里J搅拌，这样和出的馅比较嫩，不用再另外加水了。
使用的厨具：蒸锅
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