翡翠芋虾球
“ 用大虾仁做了虾滑，再里面包了芝士外面裹上芋泥，最后裹上面包糠用金龙鱼油炸出锅，最后淋上菠菜汁！这个芋虾球看起来是翠绿色的！好看又好吃！”
[主料]
芋泥：200g
花生酱：1大勺
虾滑：150g
菠菜：3棵
鸡蛋：1个
[辅料]
色拉油：适量
生粉：适量
面包糠：适量
鸡粉：少许
芝士片：1片
盐：适量
香油：几滴
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[翡翠芋虾球的做法步骤]
1、芋头洗净蒸熟去皮
2、把剥好的芋头压成芋泥
3、加入适量花生酱、盐
4、搅拌均匀
5、这是准备好的主要食材：芋泥，虾滑，芝士片
6、取适量虾滑包上芝士碎
7、包好，取少量芋泥少量压扁
8、慢慢裹上封口
9、在生粉里滚一下裹粉
10、再裹上蛋液
11、最后裹上面包糠
12、取一小锅倒入适量色拉油，加热后放人芋虾球
13、炸熟捞起吸油
14、菠菜加水榨汁后倒入锅中煮沸加点盐、鸡粉调味
15、加入湿淀粉勾芡淋上香油拌匀后，把菠菜汁淋在芋虾球上即可
16、成品剖面图
[小窍门]
最好是现炸现吃，吃的时候再淋上菠菜汁，不然会回软了！
如果芋头水分多在拌芋泥时可以加点生粉！
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