红枣酸奶戚风
“ 这款戚风是我吃过最好吃的一款，没有之一。加入了酸奶和红枣的戚风蛋糕口味香浓，做早餐或是下午茶都是很不错的选择。”
[主料]
酸奶：85克
玉米油：40克
糖粉：30克
白糖：70克
鸡蛋：5个
低粉：100克
大枣：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[红枣酸奶戚风的做法步骤]
1、红枣去核切丁备用
2、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入糖粉搅拌均匀
3、加入酸奶搅拌均匀
4、加入过筛的低粉搅拌均匀
5、加入红枣丁翻拌均匀备用
6、蛋白中加适量白醋，分三次加入白糖打发至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的小三角
7、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
8、依次加入所有蛋白翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊
9、把蛋糕糊倒入模具并震去大气泡，烤箱140度预热10分钟再烤45分钟左右即可
10、成品欣赏
11、成品欣赏
[小窍门]
具体烘烤温度要根据自己烤箱的实际情况稍作调整
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙