酱烧海参
“ 海参是一种名贵的海产动物，因补益作用类似人参而得名。这次酱烧海参用的酱是金瓜酱和海鲜酱，金瓜酱色泽金黄，且营养丰富；海鲜酱是提鲜佳品。两酱烧海参，美味劲道又滑嫩。”
[主料]
海参：3根，250克
胡萝卜：30克
胡椒粉：适量
食用油：适量
海鲜酱：30克
白糖：10克
[辅料]
竹笋：40克
姜葱：适量
淀粉：适量
金瓜酱：40克
料酒：10ml
盐：3克
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[酱烧海参的做法步骤]
1、将发制好的海参洗净备用
2、将竹笋胡萝卜切片
3、准备调料，并将金瓜酱、海鲜酱、料酒、白糖、盐加水约50ml兑成汁，同时将淀粉勾芡汁准备好
4、烧热炒锅，中火放油将葱姜投入炒香
5、放入笋片和胡萝卜片炒软
6、放入海参略炒，炒干参表面水分，为吸取香味
7、加入刚调好的调料汁翻炒
8、勾芡撒上胡椒粉
9、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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