酱香小炒肉
“ 在家也能做出餐厅级的小炒肉，而且更健康。”
[主料]
五花肉：2条
蒜薹：8根
红椒：1个
大蒜：5瓣
[辅料]
豆豉：2茶匙
黄豆酱：2茶匙
盐：1/2茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱香小炒肉的做法步骤]
1、主要材料备齐。
2、五花肉切片备用；
3、蒜薹洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用；
4、锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白；
5、放入2茶匙豆豉翻炒；
6、倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀；
7、炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了。
[小窍门]
1、、放盐建议少放或不放，因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料；
2、、小炒切记以旺火炒最好。
使用的厨具：炒锅
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