小菜拌假鲍鱼
“ 假鲍鱼学名叫水泡蛾螺，特点是足比较大，把壳去掉就能看到，多半个身子都是它的足，正因这足长得像鲍鱼的足，才被称为假鲍鱼。水泡蛾螺在大连、旅顺、长海等地都有出产，这种螺生活在50米深的海水里，属于深海螺，所以捕获起来有些难度，基本都是出海打鱼的船带回来的。”
[主料]
假鲍鱼：600克
小葱：50克
[辅料]
辣椒油：1匙
麻油：1匙
糖：1匙
盐：1匙
味精：0.3匙
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[小菜拌假鲍鱼的做法步骤]
1、清水洗了7、8遍才洗干净，洗净的假鲍鱼沥干水份备用
2、锅中倒入适量清水放入假鲍鱼撒入少许盐开始大火煮
3、将盐撒入假鲍鱼上开始揉搓这个步骤是最关键也是最考验耐心滴
4、将盐撒入假鲍鱼上开始揉搓这个步骤是最关键也是最考验耐心滴
5、再次放入适量的盐搓揉，这回就比第一次少了好多的黏液，干净了许多噢要想吃到美味的假鲍鱼必须要把假鲍鱼按摩到位哦
6、用清水清洗搓揉好的假鲍鱼
7、清水洗了7、8遍才洗干净，洗净的假鲍鱼沥干水份备用
8、锅中倒入适量清水放入假鲍鱼撒入少许盐开始大火煮
9、煮5分钟开锅关火再焖制3分钟即可
10、煮好的假鲍鱼盛入容器中
11、等假鲍鱼凉至不烫手时将假鲍鱼去壳取肉放入盘中
12、假鲍鱼肉肉一切为二这样更易入味
13、小葱摘除干净清水洗净备用
14、小葱切段备用
15、放入调料辣椒油、麻油、糖、盐、味精
16、调料拌匀鲜美的味道扑鼻而来噢
17、美味的小葱拌假鲍鱼装入盘中
18、凉拌小菜吃到嘴里口感爽爆了
19、约上三五好友一起分享这份快乐吧
20、搭配着小白烧更是心情愉悦噢
21、亲们看着有没有流口水呢
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐